Талант Дебижева многогранен. Советский и российский кинорежиссер, сценарист, художник, оператор, актер. С ранних лет Сергей увлекался живописью. В 1977 году окончил Ленинградское художественное училище имени В. А. Серова по специальности «Дизайн - графика».
Он начал работу в кинематографе с крошечной должности художника на Ленфильме и Ленинградской студии документальных фильмов. В середине 1980-х работал художником на документальных фильмах Александра Сокурова. Затем пошли режиссёрские работы.